"caccia al tartufo
e
cucina interattiva"

il tartufo ed i suoi segreti

✔️ impara come realizzare un semplice piatto gourmet

✔️ conosci e riconosci gli ingredienti che ogni giorno decidi di portare in tavola
✔️ scegli perché è il consumatore a compiere il primo atto agricolo

la location

matteo insegna brinatartufi

AMELIA

Uno dei borghi più antichi d’Italia, questo farà da cornice all’esperienza “Caccia al tartufo e Cucina interattiva”.

Amelia è stata inserita nel club delle Città italiane dei sapori e nel presidio Slow Food come “città slow”.

Immersi in un mix tra storia, cultura e natura, vi coccoleremo con i sapori della nostra terra.

patrimonio culturale
immateriale dell'umanita'

La cavatura e la ricerca del tartufo è stata dichiarata dall’UNESCO, Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità

Dopo questa grande onorificenza, il tartufo, ora più di prima, suscita grande curiosità ed interesse collettivo e anch’esso è parte del macrosettore da tutti conosciuto come “agroalimentare”.

I TRE PILASTRI DI QUESTA ESPERIENZA

IMPARA

come realizzare un semplice piatto gourmet

conosci e riconosci

gli ingredienti che ogni giorno decidi di portare in tavola

scegli

Perché è il consumatore a compiere
il primo atto agricolo

come nasce “caccia al tartufo e cucina interattiva”

Nel tempo, abbiamo raccolto, ascoltato e cercato di capire esigenze e curiosità dei nostri clienti.

Le domande più frequenti sono state:

  • Qual’è la base della buona cucina?
  • Come si esalta il sapore del tartufo?
  • il tartufo si può coltivare?
  • Come viene raccolto? 
  • Perché io non riesco a digerirlo?
  • I tartufi sono tutti uguali?
  • Che differenza c’è tra i prodotti confezionati e non?
  • perché l’influenza mediatica ci terrorizza tanto nell’alimentazione? Cosa è giusto e cosa è   sbagliato?
  • il ruolo della chimica in produzione e trasformazione. Pro e contro?
  • qual’è il vero concetto di cibo sano?

È proprio rispondendo a queste domande che abbiamo creato un’ESPERIENZA sempre più vicina all’esigenza del consumatore ed alla sua consapevolezza.

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PROGRAMMA

  • incontro ore 10.00 presso la nostra tartufaia
  • Introduzione
  • Illustrazione dei vari temi e filiera del tartufo
  • Caccia al tartufo
  • Cucina interattiva
  • Ore 13:00 Pranzo degustazione a base di tartufo 

 

DURATA CIRCA 6 ORE

COSA DICONO DI NOI

"CACCIA AL TARTUFO
E CUCINA INTERATTIVA"

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